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Planche Ora

Charcuteries, fromages, caviar d’aubergine, houmous truffé, foie gras, chutney, olives, cerneaux de noix

Planche charcuteries Premium

Serrano, saucisson supérieur à la truffe, saucisson au cèpes, pavé au poivre, olives

Planche fromages

Comté, morbier, chèvre, bleu, brie, cerneaux de noix, chutney, toast

Caviar d’aubergine

Aubergines grillées à la flamme pour une texture fondante et une touche fumée, relevées d’un filet d’huile d’olive.

Houmous truffé

Houmous crémeux à base de pois chiches, délicatement parfumé au tahini, ail et citron, huile truffé

Os à Moelle

Os à moelle rôti, fondant et savoureux, beurre persillé et servi avec des toasts croustillants.

Foie gras

Foie gras du Sud-Ouest, délicatement préparé, au cognac et à la vanille accompagné d’un chutney de saison et de pain toasté

Œuf parfait

Œufs parfait, servi sur une crème onctueuse aux champignons de saison

Entrecôte Ora

Entrecôte VBF 300g cuit lentement dans du beurre fondu, servie avec une purée de légumes de saison et sauce Ora

Magret de canard Sukiyaki

Demi magret de canard IGP sud-ouest infusé au soja et mirin, cuit lentement, accompagné d’une purée de légumes de saison et sauce Ora

Ribs BBQ Fumé

Travers de porc IGP sud-ouest, cuits 24 heures, accompagnés d'une purée de légumes de saison et d'une sauce barbecue fumée.

Burger Ora

Poulet frit au panko croustillant, pickles d’oignon rouge, salade croquante, cheddar fondant, sauce crémeuse Ora, pain burger au curry noir

Pêche du moment

Pêche du moment délicatement préparé, servi avec un risotto crémeux et sauce beurre blanc

Risotto chapeaux de la forêt

Risotto crémeux aux champignons de saison, parfumé et gourmand